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大盘鸡_少数民族菜_食谱大全_食谱_

时间:2022-05-15 来源:土豆食谱网 点击:686次


新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长陕西治癫痫病医院哪家比较好发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

准备材料:鸡肉、土豆、姜、葱段、蒜、花椒黑龙江儿童癫痫治疗医院、白糖、酱油、老抽、干辣椒、豆瓣酱、食用油、青辣椒、红辣椒。

土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

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一:锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香,放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。二:倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。三:鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。四:加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。五:汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧儿童良性癫什么症状开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。


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