当前位置:首页 > 养生食谱 > 正文内容 >

生蚝新鲜如何判断,新鲜牡蛎肉怎么清洗

时间:2021-12-25 来源:土豆食谱网 点击:686次


1、新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识,新鲜的牡蛎呈奶白色,不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗,外形干燥枯萎。

2、集市上卖的生蚝一般壳比较完整,在确保外壳完整的情况下,我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密,代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开,或者自然张开,代表不够新鲜,不要手术治癫痫病费用多少钱选购。

3、可以拿起两个生蚝,对敲,听听声音,如果声音比较空洞,有可能里面肉已经脱水,不够新鲜,不宜选购。当然这点需要练习,刚开始听不出好坏,时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩,都是这样甄选生蚝的。

4、可以让商贩打开一个检查肉质,一般新鲜的生蚝是比较丰满,色山东淄博治疗癫痫医院泽比较饱和,没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。如果不符合这些特点,可能不新鲜。

如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团,里面应该会有少量粪便,但吃的时候,大部分人都没有去掉这个癫疯病发作前兆有什么症状部分,如果你很在意,也可以摘除后食用。

清蒸、焗烤都是生蚝常见的做法,下面介绍一下“蒜蓉烤生蚝”的做法吧!

所需材料:生蚝6只,青椒1只,红椒1只,蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。

具体做法:

1、生蚝放在清水下,用小刷子将外确诊癫痫病要做什么检查壳表面的泥沙刷洗干净,用工具把生蚝撬开,将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净,剁成碎末,加入盐、生抽、香油搅拌均匀,制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上,分别淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200摄氏度烤制10分钟即可。


土豆食谱网(jkcp.khuie.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己