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你知道烤串有多伤吗?,,这样吃伤害少

吃烤串到底伤害多大

会产生三种致癌物北京军海癫痫病医院

会口舌生疮

烤肉致食物脱水严重,质地变坚硬,加上调味品辛辣刺激,容易导致人口腔黏膜以及胃粘膜等受损,感染发炎后,就会出现上火生疮的现象。

部分维生素矿物质丢失严重

经常吃烤肉,势必会导致蔬菜水果的摄入量减少,长而久之很容易导致部分维生素,尤其是水溶性维生素及矿物质丢失严重,身体出现营养素失衡,对健康带来隐患。

易感染寄生虫

烧烤过程中,尤其是肉类没有熟透,以及不新鲜,很容易造成寄生虫的感染。这样吃烤串更健康

选择新鲜卫生的食材或干净正规的营业场所,不要盲目追求食物的嫩,避免寄生虫感染的风险。

在烧烤的过程中尽量避免明火直烤,可包裹锡纸,或与明火间隔一铁板,时刻控制烧烤盘的温度,降低蛋白质、脂肪和淀粉类食物产生致癌物的风险。

尽量减少使用纯动物性食物的肉类,可以把肉类和蔬菜串到一起,可以搭配圣女果、彩椒、黄瓜等,不仅颜色丰富、增强食欲,而且比纯肉串也更健康。在调味品方面,一些肠胃本来就不好的人,应尽量减少刺激性调味品的使用。

吃烤串也可以额外点一些凉拌菜,搭配吃,这样一些水溶性维生素以及部分矿物质可以得到一定的平衡,避免膳食不均衡导致的健康问题。

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