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陈皮鸡的营养价值

鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。北京军海癫痫病医院

陈皮的营养价值

1、陈皮富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等。

2、陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。

3、陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水。

4、每100克陈皮的脂肪总量为1.4克,钠盐21毫克,碳水化合物总量79克,膳食纤维20.7克,蛋白质8克,维生素C为7毫克,钙82毫克,铁9.3毫克。

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