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核桃仁的功效与作用 美食DIY 番茄核桃仁意面

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主料:西红柿2个 意大利面230克

辅料:洋葱半个 西芹1根 胡萝卜1根 核桃半杯 芝士粉适量

调料:色拉油半大勺 食盐适量 法香1小把 橄榄油半大勺 红酒醋半小勺 白葡萄酒1/8杯

做法:

1、在罗马番茄的底部切十字刀后泡在开水中,然后撕掉番茄皮,切成块

2、将洋葱、西芹梗1根、胡萝卜和欧芹1小把切成碎末

3、热锅热油,先倒入西芹梗和洋葱碎,用小火翻炒5分钟

4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎,加入红酒醋1/2小勺、白葡萄酒1/8杯和适量盐翻炒均匀后,转成小火盖上锅盖焖25分钟

5、煮一锅水,水开后在锅中加入少许盐,把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干

6、取一个干净的锅,倒入橄榄油,把核桃仁1/2杯简单切碎后下入锅中,用小火翻炒5分钟

7、扁意面装入盘中,浇上酱汁,再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉,即可

  核桃仁,又名胡桃仁。性味甘,温。归肾、肺、大肠经。补肾,温肺,润肠。

  核桃仁有补肾温肺,润肠通便之功效。主要应用于:

  1.肾阳虚衰,腰痛脚弱,小便频数。

  2.肺肾不足,虚寒喘咳,肺虚久咳、气喘。

  3.肠燥便秘。

  核桃仁的作用

  1、抗癌作用

  胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%,对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同,从电子显微镜观察,胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。

  2、其他作用

  给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵,可加快其体重增长,井使血清清蛋白增加,血胆甾醇水平升高较慢。研究表明,它可能胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄。

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